塩こうじ

こんにちは。塩島です。

現在台風が近づいていますね。
本社のある東川口でも、雨風が激しさを増しています。
各所で土砂災害警戒情報が出されているとの事で、お気をつけてお過ごしください。

先日の晩ご飯です。
最近は「塩こうじ」の手作りに挑戦し、本日でちょうど発酵させて２０日ほど経ち、完成といっても良い頃合いになりました。
塩こうじを使って、週末は下味冷凍にチャレンジしたいと思います。
写真の左上のお肉は「豚ロースの塩こうじ焼き」です。発酵が足りなかったのか、塩こうじをつけすぎてしまい少ししょっぱくなってしまいました。
そして先週のブログに載せた、肉まんの中のお肉のタネが余ってしまっていたため、そぼろあんにしたものが上部中央の品です。
肉まんのお肉用にしっかりめに味付けされておりご飯によく合いました。

そして本日は、カタログに使用する商品の写真などでもお世話になっているプロの写真家の方が本社にお越し下さり、写真の撮り方のレクチャーを受けさせていただきました！
写真の基本の基から丁寧にお教えいただき、非常に勉強になりました。今日乗せた食卓の写真も、ダメな部分が目についてしまうようになり、ひと回り成長したと感じます。
まだ本当に初歩的なところしか学んでいないのですが、カメラの世界は奥が深く、面白いものだなと感じました。いつもはiPhoneで写真を撮ってもそれなりに綺麗に取れるので満足していたのですが、やはり自分で設定をいじって美しく感じる部分を人に伝えられるような写真が自分でも撮影出来たら凄く楽しいんだろうなと思いました。カメラが欲しくなりますね。
今後、商品の写真はもちろん、自分の作った料理や、綺麗だと思ったシーンも、これまでより良い写真を意識して撮れるように頑張ります。

本日ご紹介する額はデッサン額【エトルタ】モネをはじめ、多くの画家に愛された観光名所、フランスノルマンディーにある名所、エトルタ。
エトルタの代名詞となっている断崖を思い出させるフォルムからネーミングされました。

正面から見たら細身に、斜めから見れば程よい立体感に見せることが出来るフレームです。
シャープなデザインのみならず、内側のシルバーの枠がマットの役割になりますので、マット無しでの額装でも立体感を演出することが出来、作品を引き立てることが可能です。

ポスターや写真など、モダンな作品をシンプルかつ上品に仕上げるのに最適です。
カラーは、幅広く合わせやすい木目調で、オーク、ナチュラル、ビターと３種類の色味の木目調をご用意しております。
木目調以外は、上の写真のナイルブルーとエメラルドグリーンがございます。こちらの２色はどちらも明るい雰囲気で他ではあまり見ないような綺麗な色です。

ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください。
最後までお読みいただきありがとうございました